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Nossa cidade

Colônia ...
Uma cidade com história e coração.

Colônia, uma das cidades mais antigas da Alemanha, tem uma história impressionante. Fundada no ano 50 d.C. como colônia romana 'Colonia Claudia Ara Agrippinensium', ela se desenvolveu rapidamente como um importante centro comercial e administrativo. Na Idade Média, Colônia ganhou grande importância como metrópole comercial e centro religioso, o que se reflete na construção da famosa Catedral de Colônia, cujo alicerce foi lançado em 1248. Apesar das pesadas destruições na Segunda Guerra Mundial, a cidade cresceu após a reconstrução e se tornou uma metrópole moderna.

Hoje, Colônia conta com cerca de 1,1 milhão de habitantes e é a quarta maior cidade da Alemanha. Como um importante centro econômico, abriga diversas empresas dos setores de mídia, indústria automobilística, química e seguros. Além disso, a cidade atrai muitos visitantes com sua cena vibrante de arte e cultura. Colônia é especialmente famosa pelo Carnaval anual, que é considerado a "quinta estação do ano" e encanta tanto os moradores quanto os turistas.

Entre as atrações mais conhecidas estão a imponente Catedral de Colônia, que é Patrimônio Mundial da UNESCO e um símbolo da cidade. A Ponte Hohenzollern, com seus inúmeros cadeados de amor, o centro histórico com suas tradicionais cervejarias e o Museu do Chocolate são outros destaques que fazem de Colônia uma cidade única. O esporte também tem grande importância, especialmente o clube de futebol 1. FC Köln, cujos fãs são conhecidos por sua paixão.

Com sua mistura de história, cultura e a alegria de viver renana, Colônia é uma cidade que encanta e recebe pessoas de todo o mundo.

O dialeto Kölsch...
Mais do que apenas uma língua, um sentimento de vida

O dialeto Kölsch, também chamado de Kölsch, é mais do que apenas um dialeto – é uma expressão da alegria de viver renana e está profundamente enraizado na cultura local. O Kölsch faz parte do grupo de dialetos ripuários e se estende do Reno até a Bélgica e os Países Baixos.

As raízes do dialeto Kölsch remontam à Idade Média. Já naquela época, desenvolveu-se a partir do latim, que foi influenciado pela colonização romana, criando uma língua própria com influências francas. Ao longo dos séculos, o Kölsch foi ainda mais moldado por influências holandesas, francesas e, posteriormente, também pelo alto-alemão. A influência francesa foi particularmente forte durante a ocupação napoleônica no século XIX – daí vêm muitos termos kölsch como "Trottoir" (calçada) ou "Fisimatenten" (desculpas).

O Kölsch é caracterizado por uma pronúncia suave e melódica. Destacam-se palavras como "Bützje" (beijinho) e expressões únicas. Além disso, o Kölsch possui uma gramática especial: O pronome "et" muitas vezes substitui o indefinido "es". („Et es wie et es“ – „É assim como é“).

O Kölsch também é conhecido por suas expressões humorísticas e realistas, incluindo as famosas "Leis Básicas de Colônia", que refletem o sentimento de vida renano:

„Et es wie et es“ (É assim como é.)
„Et kütt wie et kütt“ (Vem como vem.)
„Et hätt noch immer jot jejange“ (Sempre deu certo até agora.)

Embora o alemão padrão predomine no dia a dia, o Kölsch ainda é ativamente mantido em Colônia. Especialmente através da cena musical, o dialeto permanece vivo – bandas como Bläck Fööss, Höhner ou Brings levam o Kölsch muito além das fronteiras da cidade. Além disso, o Carnaval de Colônia é uma parte importante da preservação do dialeto, pois nas sessões e canções fala-se quase exclusivamente Kölsch.

Além disso, associações como a Akademie för uns Kölsche Sproch se dedicam à preservação do dialeto. Há até mesmo cursos para aprender Kölsch.

O Kölsch não é apenas um dialeto, mas uma língua do coração que transmite a mentalidade colonesa. Através da música, do carnaval e das tradições vividas, ele permanece uma parte integrante da cidade e de seus habitantes – garantindo que em Colônia não se fale apenas uma língua, mas também se transmita um pedaço da alma renana.

Especialidades de Colônia ...
Culinária com coração e tradição

A culinária de Colônia é simples, saborosa e reflete a alegria de viver renana. Aqui estão algumas das especialidades mais conhecidas que você deve experimentar em Colônia:

Kölsch ...
A bebida nacional de Colônia

Kölsch é uma cerveja clara e de alta fermentação, com um sabor fresco e levemente amargo, servida em copos estreitos de 0,2 litros, chamados de "Stangen".

Apenas cervejarias de Colônia e arredores têm permissão para produzi-la, de acordo com a Convenção de Kölsch de 1986.

Dica: Nos bares de cerveja de Colônia, o Köbes (o garçom) traz automaticamente um novo Kölsch enquanto o copo vazio não estiver coberto com uma bolacha de cerveja.

Himmel un Ääd ...
Doce encontra Salgado

Este prato tradicional é composto por purê de batatas ("Ääd" - terra) e purê de maçã ("Himmel" - céu), acompanhado de morcela frita ("Flönz") e cebolas fritas.

O contraste doce e salgado torna o prato especial.

Dica: Nos bares de cerveja, muitas vezes é servido com Flönz – se você preferir sem morcela, basta perguntar.

Halve Hahn ...
O "halbe Hahn", que não é nenhum frango

Apesar do nome, não há meio frango aqui, mas sim um pãozinho de centeio com uma fatia grossa de queijo Gouda médio, mostarda, cebolas e às vezes pepino.

O nome provavelmente surgiu como uma piada nos bares de Colônia, quando alguém esperava meio frango assado – e recebeu queijo.

Dica: Perfeito como petisco para acompanhar um Kölsch!

Rheinischer Sauerbraten ...
O rei dos assados

Um assado de carne bovina que é marinado por vários dias em uma mistura de vinagre, vinho tinto, especiarias e cebolas, e depois cozido lentamente.

Tradicionalmente, usava-se carne de cavalo, mas hoje em dia é mais comum usar carne bovina. É servido com repolho roxo e bolinhos de batata.

Dica: Quem quiser experimentar o original com carne de cavalo pode encontrá-lo em algumas tabernas tradicionais.

Uma variante especial do Sauerbraten do Reno, onde a carne é marinada em uma mistura especialmente forte de vinagre, vinho tinto e especiarias.

O nome "Soorbrode" vem de "soor" (azedo). Após o cozimento, a carne é frequentemente enriquecida com passas.

Dica: Uma combinação perfeita de doce e azedo – experimente com repolho roxo e bolinhos!

Soorbrode ...
Sauerbraten à moda de Colônia